Làm thế nào để giữ an toàn trong khi ăn ngoài

Làm thế nào để giữ an toàn trong khi ăn ngoài Một nhà hàng ở Bangkok đã tạo ra các vách ngăn bằng nhựa và di chuyển các bàn của nó ra xa hơn để tách khách trong một không gian chật hẹp. Hình ảnh Lillian Suwanrumpha / AFP / Getty

Khi các nhà hàng và quán bar mở cửa trở lại với công chúng, điều quan trọng là phải nhận ra rằng ăn ngoài sẽ làm tăng nguy cơ tiếp xúc với coronavirus mới.

Hai trong số các biện pháp y tế công cộng quan trọng nhất để giữ bệnh ở mức tối thiểu là gần như không thể trong những tình huống này: Thứ nhất, thật khó để ăn hoặc uống trong khi đeo mặt nạ. Thứ hai, khoảng cách xã hội là khó khăn trong không gian chật hẹp thường chứa đầy chỗ ngồi quay lưng và máy chủ, những người dệt giữa các bàn bận rộn suốt buổi tối dài.

Vì vậy, những gì bạn nên chú ý, và làm thế nào bạn và nhà hàng có thể giảm thiểu rủi ro? Dưới đây là câu trả lời cho một vài câu hỏi phổ biến.

Bàn và thanh phân cách nhau bao xa?

Không có gì kỳ diệu khoảng 6 feet, con số chúng ta thường nghe thấy hướng dẫn chính thức từ các cơ quan chính phủ. Tôi sẽ xem xét rằng khoảng cách tối thiểu cần thiết cho khoảng cách an toàn.

Quy tắc 6 chân của người Viking là dựa trên dữ liệu cũ về khoảng cách giọt có thể lây lan virus đường hô hấp. Những giọt này có xu hướng thoát ra khỏi không khí trong vòng 6 feet, nhưng không phải lúc nào cũng như vậy. Bình xịt có thể làm lây lan virut trên khoảng cách lớn hơn, mặc dù vẫn còn một số điều không chắc chắn về mức độ phổ biến của sự lây lan này. Các hạt được tạo ra bởi hắt hơi or ai đó đang chạy có thể đi xa tới 30 feet.

Nói chuyện một mình đã được chứng minh là tạo ra các giọt hô hấp Điều đó có thể truyền nhiễm.

Nếu có một quạt hoặc dòng điện được tạo ra trong một không gian kín như nhà hàng, các hạt cũng sẽ di chuyển xa hơn. Điều này đã được thể hiện trong một bài báo từ Trung Quốc: Người trong một nhà hàng theo chiều gió của một người bị nhiễm bệnh bị nhiễm bệnh mặc dù khoảng cách lớn hơn 6 feet.

Khoảng cách càng gần và thời gian ai đó tiếp xúc với người bị nhiễm trùng càng cao, nguy cơ càng lớn.

Nếu các máy chủ đeo mặt nạ, điều đó là đủ?

Nếu máy chủ đeo mặt nạ, điều đó sẽ đủ khả năng bảo vệ, nhưng khách hàng ăn và nói chuyện vẫn có thể truyền vi-rút.

Một cách để giảm thiểu rủi ro trong tình huống không hoàn hảo này, ít nhất là từ quan điểm y tế công cộng, là đặt các bàn được bao quanh bởi các hàng rào bảo vệ, như tấm mica hoặc màn hình, hoặc đặt các bàn trong các phòng riêng biệt có cửa có thể đóng được. Một số tiểu bang đang khuyến khích các nhà hàng giới hạn mỗi bảng chỉ có một máy chủ người cung cấp mọi thứ.

Làm thế nào để giữ an toàn trong khi ăn ngoài Khách lấp đầy chỗ ngồi trên đường phố và ban công tại một nhà hàng trên đường Bourbon vào ngày 16 tháng 2020 năm XNUMX, khi New Orleans bắt đầu dỡ bỏ một số hạn chế sau hai tháng đóng cửa đối với coronavirus. Hình ảnh Claire Bangser / AFP / Getty

Các nhà hàng cũng có thể sàng lọc khách trước khi họ vào, bằng kiểm tra nhiệt độ hoặc câu hỏi về các triệu chứng và liên hệ chặt chẽ với bất kỳ ai được chẩn đoán gần đây với COVID-19. Nó gây tranh cãi, nhưng các nhà hàng ở California đã thử nó. Tiểu bang Washington đã cố gắng yêu cầu các nhà hàng ghi lại thông tin liên lạc của du khách trong trường hợp một ổ dịch được phát hiện, nhưng nó đã kéo lại chỉ khuyên bạn nên làm như vậy.

Việc sàng lọc nhân viên dễ dàng hơn. Trong thực tế, hướng dẫn của Trung tâm phòng chống dịch bệnh đề nghị các nhà hàng kiểm tra nhân viên tại chỗ trước khi họ mở cửa trở lại. Nhưng trong khi nhân viên sàng lọc nhiễm trùng có thể làm giảm nguy cơ, điều quan trọng cần nhớ là mọi người có thể truyền nhiễm sáu ngày trước khi chúng phát triển các triệu chứng. Đó là lý do tại sao khẩu trang, bảo vệ mắt, đánh lạc hướng xã hội và vệ sinh tay là những biện pháp quan trọng để ngăn ngừa nhiễm trùng.

Tôi có nên yêu cầu đồ dùng dùng một lần và lau mọi thứ?

Thường xuyên rửa chén đĩa, ly và dụng cụ, và giặt khăn ăn và khăn trải bàn, sẽ vô hiệu hóa virus. Không cần bố trí ở đây.

Bảng cũng cần được làm sạch và khử trùng giữa các lần sử dụng và được đánh dấu là khử trùng.

Menu là một vấn đề hơn một chút, tùy thuộc vào vật liệu. Menu nhựa có thể được khử trùng. Thực đơn dùng một lần sẽ lý tưởng hơn. Hãy nhớ rằng, ngay cả khi ai đó chạm vào bề mặt có virus truyền nhiễm, miễn là họ không chạm vào miệng, mũi hoặc mắt thì họ vẫn an toàn. Vì vậy, khi nghi ngờ, hãy rửa tay hoặc sử dụng chất khử trùng tay.

Tôi có thể nhiễm virus từ thực phẩm từ bếp không?

Nguy cơ bị nhiễm coronavirus mới từ thực phẩm là rất thấp.

Đây là một loại virus đường hô hấp có chế độ lây nhiễm chủ yếu đang xâm nhập vào đường hô hấp trên hoặc dưới thông qua các giọt hoặc khí dung vào miệng, mũi hoặc mắt của bạn. Nó cần phải đi vào đường hô hấp để gây nhiễm trùng, và nó không thể làm điều này bằng đường dạ dày hoặc đường ruột.

Virus cũng không ổn định trong môi trường. Các nghiên cứu đã chỉ ra điều đó mất một nửa nồng độ virus sau chưa đầy một giờ trên đồng, ba giờ rưỡi trên bìa cứng và chỉ dưới bảy giờ trên nhựa. Nếu thực phẩm bị ô nhiễm trong quá trình chuẩn bị, nhiệt độ nấu có thể sẽ bất hoạt nhiều nếu không phải tất cả các virus.

Việc sử dụng khẩu trang và giữ vệ sinh tay tốt cho người chế biến thực phẩm sẽ làm giảm đáng kể nguy cơ ô nhiễm thực phẩm.

Là chỗ ngồi ngoài trời hoặc lái xe qua an toàn hơn?

Những người dễ bị tổn thương có thể muốn chuyển qua các lựa chọn ăn tối và tập trung vào việc đưa đón hoặc có lẽ là ăn ngoài nếu điều kiện thích hợp.

Cửa sổ lái xe hoặc mang đi có lẽ là an toàn nhất; tương tác nhất thời với một cá nhân khi mọi người đeo mặt nạ là một tình huống có nguy cơ thấp hơn.

Nhìn chung, ăn uống bên ngoài an toàn hơn so với ăn trong nhà với mọi thứ khác đều bằng nhau vào một ngày không gió do lượng không khí lớn hơn. Duy trì bảo vệ mắt thông qua kính và sử dụng mặt nạ không liên tục giữa vết cắn và ngụm sẽ làm giảm thêm nguy cơ.

Giới thiệu về Tác giả

Thomas A. Russo, Giáo sư và Trưởng, Bệnh truyền nhiễm, Khoa Y học, Đại học Buffalo, Đại học Bang New York

Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.

sách_health

theo dõi Nội bộ trên

facebook-iconbiểu tượng twitterbiểu tượng rss

Nhận tin mới nhất qua email

{Emailcloak = off}